Carnicería Granero: Cuatro generaciones de excelencia cárnica en la sierra.
Situada en pleno centro neurálgico del municipio, concretamente en la Plaza de la Villa 29 (junto al Ayuntamiento), la Carnicería Granero es una auténtica institución gastronómica que lleva abierta desde 1924. Este negocio familiar, que ya va por su cuarta generación de maestros carniceros, ha sabido mantener vivo el legado tradicional de su fundador, D. Serapio Aguirre. Es el templo absoluto para los amantes de la buena mesa que visitan el Valle del Lozoya.
Su gran sello de identidad es la especialización en carne de ternera hembra de la Sierra de Guadarrama, seleccionada una a una directamente de los ganaderos locales de confianza. Los animales pastan libremente en los manantiales y prados de alta montaña del Parque Nacional, lo que da como resultado un producto extremadamente tierno, jugoso y con el punto de grasa infiltrada perfecto. Además, son mundialmente famosos por haber ganado el 1.er Premio a la Mejor Hamburguesa de la Sierra de Guadarrama.
¿Qué comprar para tu escapada?
- Ternera con I.G.P.: Chuletones madurados, entrecot de la sierra y filetes de aguja espectaculares.
- Hamburguesas premiadas: Su producto estrella artesanal, elaboradas sin aditivos industriales y perfectas para la brasa.
- Embutidos y quesos de la zona: Chicharrones tradicionales fritos, morcilla de cebolla y arroz, y una selecta variedad de quesos serranos.
- Packs Barbacoa: Preparaciones listas y envasadas con todo lo necesario para disfrutar de una comida en familia al aire libre.
Lo que dicen los visitantes:
- Calidad muy superior: Los usuarios coinciden unánimemente en que el sabor y la ternura de sus carnes “no tienen nada que ver” con lo que se encuentra en las grandes superficies comerciales.
- Asesoramiento experto: Las reseñas elogian el trato profesional del personal. Es habitual que los carniceros ayuden de forma personalizada a calcular las cantidades exactas y a elegir los cortes ideales si vas a organizar una barbacoa numerosa.
- Limpieza y presentación: Los clientes valoran positivamente lo impecable del local, el mimo en los cortes de la carne y la comodidad de su envasado.