Cocina de Autor en el Corazón de la Sierra.
Situado en una antigua casa de piedra rehabilitada, el Restaurante Caldea ofrece una de las propuestas gastronómicas más personales y cuidadas de Rascafría. Es el lugar perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria que combine la tradición serrana con toques de innovación y una presentación impecable.
Gastronomía Creativa: La cocina de Carmen destaca por platos que sorprenden, como sus famosos bombones de morcilla con manzana, las carrilleras con chocolate blanco o las croquetas de ropa vieja. Su carta se complementa con sugerencias del día basadas en productos de temporada, como los boletus de la zona.
Ambiente Íntimo y Cálido: El interior del restaurante, decorado con vigas de madera y una acogedora chimenea, crea una atmósfera romántica y tranquila, ideal para parejas o grupos que buscan una comida pausada.
Bodega Seleccionada: Disponen de una equilibrada carta de vinos con especial atención a las referencias de Madrid, perfecta para maridar con sus carnes de caza y pescados refinados.
